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分类：知产百科 发布日期:2020/7/13 11:37:59 浏览次数：429 [返回]
在食品界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织于2005年9月1日发布ISO22000:2005《食品安全管理体系——食品链中各类组织的要求》，2006年7月1日等同采用ISO22000:2005的国标GB/T22000-2006发布实施。 ISO22000的产生，统一了全球执行食品安全危害分析与关键控制点（HACCP）系统的管理体系标准，保证了它不会因国家或涉及的食品不同而不同。
ISO22000体系明确了危害分析作为安全食品实现策划的核心，同时将HACCP计划及其前提条件——前提方案动态、均衡的结合，增强顾客消费信心，更有效地维护消费者的利益，改善组织内部营运，降低产品损耗 ，提高控制食品安全的能力，将管理集中于关键点上，预防更为有效，出现问题容易追溯，分清责任，减少纠纷，增强组织的品牌优势，提高组织市场竞争力。本标准适用于整个食品链有意愿建立食品安全管理体系的组织。2018年6月，ISO22000:2018标准的发布，更是使食品管理体系标准与质量管理体系标准采用同一架构，对于企业来讲，更有利于体系的整合及实施。
ISO22000认证适用于整个食品供应链中所有的组织，包括饲料加工、初级产品加工、到食品的制造、运输和储存、以及零售商和饮食业。另外，与食品生产紧密关联的其它组织也可以采用该标准，如食品设备的生产、食品包装材料的生产、食品清洁剂的生产、食品添加剂的生产和其它食品配料的生产等。
ISO20000认证的好处
1.府机构、机关事业单位，比如银行、电力等系统的招投标要求有该证书；
2.政府部门凭获证证书对企业有专项资金补贴，如武汉市给获证企业每年补贴10万元；
3.市场上拥有该体系的IT企业大概在30%左右，证书的含金量较高，能提升企业形象。
ISO20000认证的条件
1.申请者有合法的资质证明；
2.申请方的信息安全管理体系已建立，并实施运行3个月以上。
3.至少完成一次内部审核，并进行了管理评审。
4．信息安全管理体系运行期间及建立体系前的一年内未受到主管部门行政处罚。
ISO20000认证的流程与周期
1.前期沟通：明确企业需求，签订咨询合同；
2.现场咨询：进行体系诊断，提供诊断报告，建立管理体系；
3.提供培训服务：针对性提供管理体系标准培训；
4.进行预审：咨询师对照标准要求对企业进行预审核；
5.正式审核：认证机构审核员进行现场审核，开具不符合报告；
6.指导整改：咨询师指导企业对不符合项进行整改，并提交整改证据；
7.发放证书：认证机构确认审核通过后，向企业发放ISO27001认证证书；
8.监督审核：咨询师指导企业接受认证机构年度监督审核。
ISO20000认证的意义
保障消费者健康
因此，通过实施这一结构严谨且成效显著的预防性食品安全控制体系，可以对食品形成和分销全过程的安全危害依据其显著程度实施分类控制，确保食品中潜在的显著危害得到预防、消除或降低到可接受水平，从而使提供的食品满足消费者身体健康和生命安全的要求。
促进食品国际贸易
运行一个满足食品安全管理的国际标准的体系，是经济全球化条件下食品企业与国际食品安全管理通行规则对接的需要，也是我国强化食品安全管理大趋势下企业应当具备的最基本的产品品质保证要求。食品出口企业则必须建立完善的食品安全管理体系。
提高企业食品安全管理水平
企业建立ISO22000食品安全管理体系并推行ISO22000食品安全管理体系认证制度，有利于推动各种技术法规和标准的贯彻，促使企业按照技术法规之标准实施管理或组织生产，规范自身行为，从根本上提高企业食品安全管理水平，增强员工卫生安全意识，有效控制可能发生的食品安全事故。根据食品安全危害的显著程度分别采取有效的控制措施，可以恰当的配置资源，在有效控制危害的同时降低运营成本，减少浪费，提高效益。
保证产品质量，提高市场竞争力
通过系统分析，明了产品、过程和环境中潜在的食品安全危害及其安全风险水平，有利于针对性的采取控制措施，避免控制失误，保证产品质量，建立和维护企业市场信誉并增强竞争力。
在不断出现食品安全问题的现状下，基于本标准建立食品安全管理体系的组织，可以通过对其有效性的自我声明和来自组织的评定结果，向社会证实其控制食品安全危害的能力，持续、稳定地提供符合食品安全要求的终产品，满足顾客对食品安全要求；使组织将其食品安全要求与其经营目的有机地统一。食品安全要求是第一位的；它不仅直接威胁到消费者；而且还直接或间接影响到食品生产、运输和销售组织或其他相关组织的商誉；甚至还影响到食品主管机构或政府的公信度。因此，ISO20000标准的认证与推广无论是对于企业还是消费者都具有重要作用和深远意义。
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